Ikke akkurat julemat

Det er pr nå kanskje ikke så mye mat jeg kan lage, men en av de tingene jeg (og Joakim forsåvidt) har blitt gode på er vårruller. Hjemmelagde som sådan. Og i disse juletider kan man risikere å bli lei av kjøttmat i større mengder og da kan det være fint å variere med noe annet, asiatisk f.eks. Så her er vår oppskrift på vårruller

Du trenger følgende for at to personer blir altfor mette og har mat dagen etter.
Fyll:
ca 400g kyllingkjøttdeig
ca 1 boks wokmix (jepp, hermetikkboks)
Krydder (vi bruker salt, pepper, chili, sweet chilisaus, litt sursøtsaus, hvitløk og bittelitt smaksforsterker (MSG som du får i innvandrerbutikker). Her gjelder det bare å smake seg til sånn som man liker det. Husk at foreldre gjerne er litt mer sarte enn oss)

Ellers:
Eggnudler
Rispapir
1 egg
Matolje å fritere i (matoljen fra First Price fungerer best synes vi)
Ris til så mange som vil ha (og bruk ordentlig ris, hurtigris smaker ikke noe godt)

Slik gjør du det:
Stek kyllingkjøttdeigen, når det er stekt så tilsetter du wokmixen. Når alt er varmt og fint så krydrer du til det synes det smaker godt. Dette er ren smak og behag.
Mens fyllet stekes så koker du også eggnudler.

Tata, der har du fyllet klart. Neste steg er fritering og riskoking som er det som tar mest tid.
1. Ta litt olje i en kjele, oljen er varm når det bobler ganske godt rundt en tresleiv el.l
2. Gjør klar vårrullene, er man to eller har liten kjele gjøres dette gjerne parallellt med stekinga. Vårrullene lager du på denne måten:
Ta ett (eller to avhengig av tykkelsen på papiret) rispapir under litt rennende vann og få dem myke. Så legger du det ned på en tallerken, tar på eggnudler og fyll før du bretter det sammen og pensler med egg (som lim).

Akkurat hvor lenge det skal fritere er jo litt spennende, men til det begynner å bli gyllent og er sprøtt. Også må du huske å snu de så de blir stekt på begge sider (husk å bruke treredskap ;). Når de er ferdige så legger du dem over på litt kjøkkenpapir for å få av det værste av fettet, vi er jo mest interessert i å spise mat, ikke olje.

Så etter en liten stund har du vårruller nok til at mange kan spise og du kan høste cred og alt som er.

Føler du for, har litt tid til overs, har et par mislykka hvor papiret røk på el.l. kan du ta litt vann på litt rispapir, rive det i biter, ta på bittelitt egg, fritere også har du litt snacks ved siden av. Men det krever gjerne litt saus, smaker kjipt aleine.

Så når du da er ferdig med fritering er garantert risen din ferdig og du serverer vårullene med ris (da'a), sursøtsaus og sweet chilisaus om noen liker det :)

Riktig lykke til ^^

Japantur!

Vel. For et par ukers tid siden så kom jeg hjem fra Japan. En fantastisk tur, selv om jetlagen etterpå var tilsvarende skvip. Men for all del, kjempefestlig å teste ut konseptet med å være A-menneske i en ukes tid (og veldig lettvint og behagelig eksamensdagen, må innrømme det).

Så. Hva gjør man når man besøker en kjæreste i Japan?

Jo. Aller-aller først så må man jo fly langt bare for å komme dit. Dette er soloppgangen over Russland et-eller-annet sted tror jeg.

Deretter møter man en kjæreste og drar til Togane. Da må man ta tog bl.a via Sakura og Naruto (festlig for oss nerdene.)  Etter at man har slappa av litt så drar man til Arkaden og blir totalt satt ut av lyden. Vinner over Joakim i MarioCart (Haha!), spiller skytespill og dytter på mynter på en sånn søt kirby-ting som blinker og jaller.

Så spiser man god mat før man legger seg. Morgenen etter så drar man til Tokyo. De har fancy bygninger og heisekraner med ymse farger. Alt fra blått til lilla til tja, ymse.

I Tokyo er det ihvertfall skikkelig fint. Først vandrer vi litt rundt før vi finner Empire East Gardens.

Der har de skikkelig kule fisker og vakre landskaper. Kult at man kan putte sånt midt inni en kjempestor by.

Etter å ha vært der så fortsetter vi å vandre rundt. Ta ymse bilder og se litt søte ut.

Videre så dro vi til Ueno park. Fant bl.a en dam, litt trær, et sted man kunne ro og ikke minst fant vi grell julepynt på veg ut av parken når vi skulle til Akihabara.

. 

I Akihabara er det lys, nerdeting 

Og ikke minst maid-cafeer!

Også drar man hjem til Togane. Dagen etter så regner og regner og jammen regna det ikke litt til så vi holdt oss stort sett innendørs og de største utfluktene var en rusletur i nabolaget.

Men mandag derimot! Tempeldagen! Vi satte oss på toget tilbake til Narita og var klare for et tempel, eller tre, eller ørten. Jeg ble ihvertfall ikke skuffa.

Dessuten var det skilpadder og puscher der!

Når man har glant og tatt bilder må man også ha noe å spise. Sushi!

It's good for you!

Så dro vi hjem og var glade, mette og fornøyde. Dagen etter var vi på Kung Fu-trening. Jeg hadde med kamera, men kom vist aldri så langt at jeg fikk tatt noen bilder. Men det var veldig gøy, da!

Onsdag var vi ute og gikk igjen. Vi var og så på Tama Jinja som var ca i nabolaget og fant et annet tempel, shrine-ting.

Etterpå dro vi på kjøpesenteret og kjøpte manga, spiste mat og var en tur på Arcaden. Kirbymaskina var ikke noe glad i oss den kvelden. *snufs

Også på kjøpesenteret hadde de fått opp juletreet sitt. Hva med å pynte sånn til jul i år, mamma?

Så det var en onsdag. Da kommer man til en torsdag, og på en torsdag så var vi på kino. Så på Zero Focus (Zero no shoten). Jeg skjønte ikke så mye den første halvtimen, men etter det så kom det seg veldig og selv om filmen egentlig ikke endte bra for noen så var det en god film. Og det var festlig å ha sett japansk film på kino. Hva mer gjorde vi den dagen egentlig? Tja. Jo! Mens handerre kjæresten var fornuftig på skolen gikk jeg på tur og tok bl.a bilder av bilsalget og spiste lunch i parken.

Nam!

Om kvelden var vi ute og spiste på den såkalte godrestauranten. Høstnattens kriger er grillmester.

Dagen etter var det plutselig blitt fredag og vi bestemte oss for å dra et eller annet random sted. Random sted ble halvrandom og het Chiba etter at jeg hadde glant rundt på internett. Chiba var ihvertfall et kult sted.

De har monorail (ja, sånne småbarn som meg blir veldig fascinert)

Minst en pen park

Og et random sted med god ramen

Om kvelden etter dette så tok vi prikura-bilder. Dessverre er scanneren min klein, men jeg lover å blogge de bildene så fort som overhodet mulig når jeg er hjemme igjen. Vi er nemlig ufattelig pene! Når vi skulle tilbake igjen til toget så fant vi også Chibas red light district uten at det helt var meninga.

Dagen etter, lørdag, så dro vi tilbake til Tokyo. Nærmere bestemt Asakusa!

Det var shopping, shopping, templer og shopping.

I tillegg til stein-saks-papir mot det... der.

Posing!

Så hadde de også noe rart opplegg som et bryggeri hadde satt opp eller no'

Etter Asakusa var det hjem for å pakke. Vi begynte sånn:

Og her er vi ferdige. Veldig fornøyd som seg hør og bør.

Så var det bare å dra hjem. Ta bilde av mer grell julepynt

Si hadetbra og komme seg på flyet hjem

Takk for seg.

Japan, vi ses igjen en vakker dag.

Juhu!

(og kanskje kommer det mer med ymse annet ræl jeg synes jeg burde vise fram fra dette småsære landet i øst)

Julekaker, julekaker!

Vel. Da kan man vel si at man har kommet igang med dette oppskriftprosjektet.
Det er alltid greit å begynne enkelt så torsdag forrige uke satte jeg en kjekk liten grunndeig bestående av

750g smør/margarin
1 kg hvetemel
330g melis

Nå var det riktignok ikke meninga at den skulle stå kjølig fra torsdag til mandag, egentlig skal den bare stå et par timers tid, men når man er travel så kan jo det skje. For de som lurer, ja, kakedeig har veldig god holdbarhet.

Men ja. Jeg begynte med å blande i fire egg, ikke at man egentlig ikke trenger det på alle kaketypene jeg lagde, men jeg synes ihvertfal det gjorde deigen ufattelig mye bedre å jobbe med.

Så. Ja. Der har vi basisen. Hva gjør man så?
Jo, man varierer.

Da kan man f.eks lage:
Sjakkruter

Fylte hjerter med enten bringebærsyltetøy eller vaniljekrem
     


Sukkerhjerter eller hjerter med syltetøypynt

Og denne herligheten steker man på ca 180 grader i ti minutters tid. Se litt an hvordan de ser ut.

For flere ideer kan man se på tine.no, der jeg stjal oppskriften på. Forresten så ljuger de veldig når de sier denne oppskriften er rask. Når man har så stor deig tar det sin tid å kjevle og bake ut alt.
Andre tips og triks til denne oppskriften er at du nok må regne med å bruke en hel del mel når du baker ut, rett og slett fordi det er så mye smør at den veldig lett setter seg fast i benken når den blir litt for varm. For å hjelpe litt på dette kan man også sette den delen av deigen man ikke bruker i kjøleskapet. Akkurat som når man baker pepperkaker. Det skal også sies om sjakkrutene at de så litt penere ut når de var stekt. ;)

Juhu!

Et slags bloggprosjekt?

Jeg har sånn ca akkurat kommet hjem fra Japan og etter å ha sett Julie and Julia på flyet så fikk jeg en liten idé. 

Tingen er jo den at

1. Jeg er dårlig på å blogge

2. Jeg har begynt å like å lage mat

3. Jeg er for dårlig til å prøve nye ting

Så planen er å begynne å lage mat og blogge litt om det. Nå skal jeg riktignok ikke ta den så langt ut at jeg tar 525 oppskrifter (eller hva det var) på ett år (slik som Julie i filmen), men kanskje noe sånt som en gang i uka vil være mer passelig. Kanskje noen vil komme på middagsbesøk også?

Det jeg er mest usikker på er hva slags mat jeg skal lage, men planen er å enten lage noe japansk eller noe fra Schønberg Erken-boka jeg fant igjen i kjelleren og som er etter mormor (fra 1951, forøvrig).

Så ja. Skal prøve å få skrevet litt mer om Japan også, men tror jeg tar det når jeg får todolista fra Joakim :) 

Japanjapan!

For de som mot formodning ikke skulle ha fått det med seg befinner jeg meg altså i Japan for øyeblikket. For de som skulle være i tvil så er det et skikkelig skikkelig kult, fint og stilig land med massevis av ting å se på og gjøre.

I løpet av de dagene jeg har vært her har jeg bl.a. fått med meg følgende
- Jetlag
- Arcade
- Tokyo
   - Imperial east gardens
   - Akihabara
    - Park jeg ikke husker navnet på. Ueno eller noe sånt.
    - MAID CAFÉ! (sjekk facebook for bilde)
   - Random glaning og vandring
- Sushi
- Ymse annen mat jeg ikke kan navnet på
- Narita-templene
- Ymse vandring i nabolaget
- Litt tv-glaning, barne-tv eller hva det enn var i dag tidlig tok jo helt av :P
- Det nye store supermarkedet (med Mr Donut)
og sikkert en hel del annet også.

Jeg har også tatt en pen haug med bilder og flere skal det sikkert bli når vi bl.a skal tilbake til Tokyo og litt ymse rundt forbi. Er relativt mye festlig man kan ta bilde av her. Og skulle man f.eks ha lyst på postkort kan jeg anbefale å sende meg en melding på facebook med adressen din.

Vi hörs!

Ida lærer og observerer

I helgen (og i dag) har jeg lært og observert opptil flere nye ting.

1. Den som lagde vegbeskrivelsen til Eikhallen bør bli oppmerksom på to ting. Det første er at det ikke står skilt mot Barkåker fra E18 lenger og nummer to er at Sem kirke er relativt langt unna selve Sem.
2. Lars Winnerbäck gjør seg utrolig bra to dager på rad. Hadde det ikke vært for Opplevelse hadde jeg dratt sporenstreks over fjellet til Bergen
3. Andreas Grega er en kjekk fyr. Og Anna Stadling kommenterte at jeg var så søt der framme etter konserten...
3. Det nærmer seg en naturlov at det er drittvær når jeg skal på biltur. Særlig hvis det er en stund siden jeg har kjørt bil.
4. Den som skrev vegbeskrivelse til Knattholmen var veldig flink
5. Kjøkkenet på Soria Moria på Knattholmen er skikkelig lite og ubrukelig, men duger til å lage både suppe, pizza og boller.
6. Vivestad er et overraskende flott sted
7. Stella (bikkja) er søt når hun sitter på fanget ditt så mye som mulig
8. Det er vanskelig å finne parkeringsplass i Oslo søndag kveld
9. Det er minst like vanskelig rundt halv ni mandag morgen
10. Jeg har faktisk lært meg å lukeparkere i løpet av morgenen! Skal ikke klage på det før ni ;)

Muffins!

Jeg har vært ufattelig dårlig på å blogge i den senere tid. Så da tenkte jeg at jeg skulle legge inn en muffinsoppskrift som både jeg, ymse foreldre, venner og annet har godkjent.

Eple og nøttemuffins:

100g smør eller margarin - smeltes og avkjøles litt

3 egg

2 dl sukker - lager man eggedosis av! Ha i smøret etter at man har lagd eggedosis.

1 ts bakepulver

1 1/4 dl sammalt hvetemel

1 dl vanlig hvetemel

1 dl hakkede nøtter (jeg pleier å kjøpe sånn i løsvekt fra den lille nøttefabrikken og ta ut rosinene)

1 eple - Nøtter og epler blandes i melet og røres inn i smøreggedosisen.

Fyll muffinsformene ca halvfulle. Ta på litt kanel (og perlesukker hvis man har) som topping og stek 12-15 min på 200 grader midt i ovnen.

Nammenam!

I bilder kan det oppsummeres slik:

Det meste av det du trenger..

Magnus i fint driv med mandel/nøttehakkeren

Også blir det sånn når det er ferdig:

(her ser dere også hva som fort skjer om man tar muffinsformene mer enn halvfulle ;)

Juhu!